生產(chǎn)運(yùn)營管理是指對(duì)提供產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、控制和改進(jìn)，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱。
生產(chǎn)運(yùn)營管理發(fā)展到今天已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)管理過程中不可缺少的組成部分，具有十分重要的作用和地位。它是幫助企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的主要環(huán)節(jié)，是企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營的基本職能之一，生產(chǎn)運(yùn)營管理可以實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)有效增值轉(zhuǎn)化過程的有效管理，增強(qiáng)對(duì)資源的高效集成，同時(shí)滿足產(chǎn)品或服務(wù)的特定要求，為企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)造無限源泉。
生產(chǎn)運(yùn)營管理的對(duì)象是運(yùn)營過程和運(yùn)營系統(tǒng)。運(yùn)營過程是一個(gè)投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出的過程，是一個(gè)勞動(dòng)過程或價(jià)值增值的過程，它是運(yùn)營的第一大對(duì)象，運(yùn)營必須考慮如何對(duì)這樣的生產(chǎn)運(yùn)營活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制。生產(chǎn)運(yùn)營管理的另一對(duì)象——運(yùn)營系統(tǒng)是指上述變換過程得以實(shí)現(xiàn)的手段。它的構(gòu)成與變換過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)換過程和管理過程相對(duì)應(yīng)，包括一個(gè)物質(zhì)系統(tǒng)和一個(gè)管理系統(tǒng)。企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營管理要控制的主要目標(biāo)是質(zhì)量、成本、時(shí)間和柔性，它們是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的根本源泉。因此，運(yùn)營管理在企業(yè)經(jīng)營中具有重要的作用。特別是近二三十年來，生產(chǎn)運(yùn)營管理的職能作用越來越凸顯，這是因?yàn)楝F(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品本身的技術(shù)和知識(shí)密集程度不斷提高，產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務(wù)過程日趨復(fù)雜，市場(chǎng)需求日益多樣化、多變化，世界范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，這些因素使生產(chǎn)運(yùn)營管理本身也在不斷發(fā)生變化。尤其是近十幾年來，隨著信息技術(shù)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，為運(yùn)營增添了新的有力手段，也使運(yùn)營學(xué)的研究進(jìn)入了一個(gè)新階段，使生產(chǎn)運(yùn)營管理的內(nèi)容更加豐富，范圍更加擴(kuò)大，體系更加完整？梢哉f，當(dāng)前信息技術(shù)已成為運(yùn)營管理的重要手段。由信息技術(shù)引起的一系列管理模式和管理方法上的變革，成為生產(chǎn)運(yùn)營管理的重要研究?jī)?nèi)容。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)的加劇，“全球化運(yùn)營”成為現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營的一個(gè)重要課題，因此，全球化運(yùn)營也越來越成為運(yùn)營學(xué)的一個(gè)新熱點(diǎn)。
