目前，中國(guó)烘焙業(yè)的發(fā)展可謂方興未艾，糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校相繼崛起。但是不可否認(rèn)的是，這些糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的發(fā)展水平也是良莠不齊。之所以導(dǎo)致現(xiàn)在這一兩難局面的關(guān)鍵原因在于：在烘焙業(yè)迅速發(fā)展壯大中只注重到“進(jìn)”而忽略了“精”。
雖然，我國(guó)烘焙業(yè)經(jīng)過20年的摸索已經(jīng)小有成就，并且在不斷發(fā)展創(chuàng)新中，潛移默化的融入到了中國(guó)人的飲食習(xí)慣中，這樣即加深了對(duì)烘焙業(yè)的市場(chǎng)開拓，也加大了對(duì)烘焙業(yè)的人才需求，從而也為烘焙業(yè)的發(fā)展迎來了春天。烘焙業(yè)市場(chǎng)的擴(kuò)大，明顯的表露出了人才缺陷，所以切合發(fā)展的前提，糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校急需建立。面對(duì)如此緊迫的市場(chǎng)環(huán)境和人才空缺的現(xiàn)況，有一部分對(duì)烘焙業(yè)感興趣的人希望通過糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校躋身這行淘金，而如何在繁多復(fù)雜且花樣百出的糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校中選擇專業(yè)、實(shí)效的機(jī)構(gòu)成為了他們的困擾。
學(xué)員在選擇糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校時(shí)，首先要知曉其內(nèi)在實(shí)力，而考察內(nèi)在實(shí)力就必先了解其發(fā)展歷史。良好的發(fā)展勢(shì)頭、強(qiáng)大的辦學(xué)規(guī)模與專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，是一個(gè)學(xué)校乃以生存的基本訴求，也是那些魚目混珠的培訓(xùn)學(xué)校所無法比擬的。其次，要考察其授課方式。作為一種實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，一定要注重提升學(xué)員的動(dòng)手能力，最好是“一對(duì)一”的滾動(dòng)式教學(xué)模式，讓學(xué)員在實(shí)際操作的氛圍中掌握實(shí)實(shí)在在的專業(yè)知識(shí)與技能。這兩點(diǎn)在選擇糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的過程中非常關(guān)鍵，值得借鑒。
