生產(chǎn)運營管理是指對提供產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)系統(tǒng)進行設(shè)計、運行、控制和改進，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項管理工作的總稱。
生產(chǎn)運營管理發(fā)展到今天已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)管理過程中不可缺少的組成部分，具有十分重要的作用和地位。它是幫助企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)，是企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營的基本職能之一，生產(chǎn)運營管理可以實現(xiàn)對企業(yè)有效增值轉(zhuǎn)化過程的有效管理，增強對資源的高效集成，同時滿足產(chǎn)品或服務(wù)的特定要求，為企業(yè)提高市場競爭力創(chuàng)造無限源泉。
生產(chǎn)運營管理的對象是運營過程和運營系統(tǒng)。運營過程是一個投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出的過程，是一個勞動過程或價值增值的過程，它是運營的第一大對象，運營必須考慮如何對這樣的生產(chǎn)運營活動進行計劃、組織和控制。生產(chǎn)運營管理的另一對象——運營系統(tǒng)是指上述變換過程得以實現(xiàn)的手段。它的構(gòu)成與變換過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)換過程和管理過程相對應(yīng)，包括一個物質(zhì)系統(tǒng)和一個管理系統(tǒng)。企業(yè)生產(chǎn)運營管理要控制的主要目標是質(zhì)量、成本、時間和柔性，它們是企業(yè)競爭力的根本源泉。因此，運營管理在企業(yè)經(jīng)營中具有重要的作用。特別是近二三十年來，生產(chǎn)運營管理的職能作用越來越凸顯，這是因為現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)品本身的技術(shù)和知識密集程度不斷提高，產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務(wù)過程日趨復(fù)雜，市場需求日益多樣化、多變化，世界范圍內(nèi)的競爭日益激烈，這些因素使生產(chǎn)運營管理本身也在不斷發(fā)生變化。尤其是近十幾年來，隨著信息技術(shù)突飛猛進的發(fā)展，為運營增添了新的有力手段，也使運營學(xué)的研究進入了一個新階段，使生產(chǎn)運營管理的內(nèi)容更加豐富，范圍更加擴大，體系更加完整?？梢哉f，當前信息技術(shù)已成為運營管理的重要手段。由信息技術(shù)引起的一系列管理模式和管理方法上的變革，成為生產(chǎn)運營管理的重要研究內(nèi)容。隨著全球經(jīng)濟一體化趨勢的加劇，“全球化運營”成為現(xiàn)代企業(yè)運營的一個重要課題，因此，全球化運營也越來越成為運營學(xué)的一個新熱點。
