隨著青島飲食業(yè)的發(fā)展，青島西餐培訓也蓬勃發(fā)展起來，培訓機構的數量和規(guī)模都有所擴大。西餐業(yè)的發(fā)展迅速、靈活、多樣，目前人才缺口還相當大，這促使更多的人去參加青島西餐培訓。
青島西餐培訓雖然發(fā)展不錯，但是這個行業(yè)還存在一定的缺點，主要有以下幾點：一是青島西餐培訓行業(yè)的培訓人員缺乏專業(yè)性。很多培訓人員并沒有到國外接受過正規(guī)的西餐培訓，很多人員掌握了較豐富的理論知識，但是實踐經驗較缺乏。針對這個問題，青島西餐培訓應該更多的引入一些外國培訓師，幫助學員更好的學習西餐知識。二是很多青島西餐培訓機構只顧追求利益，缺乏責任感，不注重對學員實踐能力的培養(yǎng)，大多數培訓課程只是走個過長而已，根本不在乎學員有沒有真的學到東西。這樣的西餐培訓方式怎么能夠培養(yǎng)出真正的人才呢？第三個問題是青島西餐培訓惡性競爭激烈，導致整個西餐培訓市場的混亂。目前青島西餐培訓機構眾多，為了招攬學員，不少培訓機構惡意壓低價格，使用不正當的競爭手段來獲取市場份額，使行業(yè)發(fā)展失去平衡。
青島西餐培訓必須著手解決上述出現的問題，肩負起為島城輸送合格的西餐服務人員的重任，相關部門也要做好對青島西餐培訓機構的監(jiān)管，保證西餐培訓行業(yè)的健康有序發(fā)展。
